Pavyllon transpose à l'Hôtel Hermitage le comptoir gastronomique que Yannick Alléno a d'abord ouvert à Paris, avec les mêmes recettes signatures. On s'assoit à un long comptoir de bois métallisé face à la cuisine ouverte, dans une salle bleue qui rappelle la mer, et l'on passe aux beaux jours sur le patio-jardin méditerranéen qui domine l'eau. La cuisine est franche et de saison, fondée sur le végétal et la mer, avec des desserts peu sucrés. Une étoile Michelin en 2026, €€€€.
Pratique
- Adresse
- 1 Square Beaumarchais, Monte-Carlo
- Horaires
- 12:00-15:00,19:30-22:30selon OpenStreetMap – à vérifier avant de venir
- À l’hôtel
- Hermitage
- Arrêt de bus
- Terrasses du Casinoligne 1, ligne 2, ligne 6, ligne N2 · 1 min à pied
- Depuis le Casino
- 4 min à piedestimation, escaliers et ascenseurs compris
- Depuis le Palais
- 15 min à piedestimation, escaliers et ascenseurs compris
- Michelin
- Une étoile Michelin 2026€€€€
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Manger et boire
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Sources
Nom, type, adresse et horaires : © les contributeurs d’OpenStreetMap, ODbL 1.0.
MICHELIN Guide 2026: Pavyllon Monte-Carlo, un restaurant de Yannick Alléno
Bus : GTFS de la Compagnie des Autobus de Monaco (Licence Ouverte 2.0).
Site officiel montecarlosbm.com